Креветки, приготовленные в китайском стиле, могут стать отличным блюдом на любом столе. Их гармоничное сочетание с имбирем и чесноком придает особую изюминку. В этом рецепте вы найдете все необходимые ингредиенты и пошаговую инструкцию, чтобы порадовать себя и близких.
Ингредиенты:
- 450-500 г креветок
- 2 см свежего имбиря
- 2 стрелки зеленого лука
- 2 ст.л шаосинского вина
- 1/2 ч.л соли
Для соуса:
- 3 см имбиря (измельчить)
- 1 стрелка зеленого лука (нарезать)
- 2 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л темного рисового уксуса
- 1 ст.л воды
- 1/2 ч.л сахара
- 1 ст.л растительного масла
Приготовление:
Начните с приготовления соуса. В небольшой жаропрочной посуде смешайте рубленный имбирь и нарезанный зеленый лук. Разогрейте столовую ложку растительного масла до легкого дымка и вылейте его на имбирь с луком. Затем добавьте соевый соус, воду, сахар и темный уксус. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.Удалите из креветок пищевод, проходящий вдоль спинки. Это можно сделать с помощью зубочистки, поддев пластинки панциря.В кастрюле нагрейте около 5 чашек воды, добавьте нарезанные ломтиками имбирь, завязанный узлом зеленый лук, соль и шаосинское вино. Доведите до кипения. Добавьте креветки и аккуратно перемешайте. Готовьте около минуты, до полного изменения цвета креветок. Сразу перенесите их на тарелку и подавайте с соусом для обмакивания. Приятного аппетита!
