Непревзойденный свекольник: Уютный рецепт на любой кошелек
Свекольник с индейкой, яйцом, редисом и сметаной
Свекла, которая произрастает на всех континентах, за исключением Антарктиды, хранит в себе множество историй. В Древнем Риме её воспринимали как афродизиак, а на Руси она служила заменителем румян. При этом свекла была завезена на наши земли всего в X веке из Византии, а свекольник как блюдо появился лишь спустя шесть столетий.
Ингредиенты для свекольника
Бульон свекольный: 1000 мл
Свекла вареная: 300 г
Розмарин: 1-2 ветки
Чеснок: 1 зубчик
Свекольная ботва: 80 г
Укроп: 1-2 ветки
Зеленый лук: 10 г
Сметана (20%): 90 г
Филе индейки: 200 г
Огурцы: 120 г
Редис: 50 г
Яйцо: 2 шт.
Алгоритм приготовления
Общее время приготовления составляет примерно 20-25 минут, к которым стоит добавить 10 минут на подготовку.
Заранее разморозьте бульон в глубокой миске.
Сварите яйца: положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите еще 8 минут. После этого сразу поместите яйца в холодную воду, чтобы остановить процесс варки, а затем очистите и нарежьте кубиками.
На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте индейку, нарезанную тонкими ломтиками, вместе с розмарином и зубчиком чеснока на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем переложите на тарелку и дайте остыть.
Очищенную свеклу натрите на крупной терке. Мелко нарежьте ботву, а также лук, укроп, редис, индейку и огурцы. Все ингредиенты аккуратно выложите в глубокую тарелку, посолите и перемешайте.
Залейте получившуюся массу свекольным бульоном и подавайте с щедрой ложкой сметаны.
Магнитогорский металлургический комбинат (ММК) объявил о сокращении управленческого персонала на 10%. Также ММК планирует остановить незагруженные агрегаты, сообщил гендиректор компании Павел Шиляев.// Раньше всех. Ну почти.
