Патиссоны, как и их «братья» кабачки, могут стать основой для множества вкуснейших блюд. Среди разнообразия рецептов выделяется нечто особенное: тушеные патиссоны с мясными фрикадельками, которые не оставят равнодушными ни гурманов, ни тех, кто ценит простоту в приготовлении. Это идеальный вариант для обеда или ужина!
Ингредиенты
- 1 средний патиссон
- 2 репчатых лука
- 1 морковь
- 2-3 болгарских перца
- 2-3 помидора
- 250 г мясного фарша
- 2 столовые ложки длиннозерного риса
- 3 зубчика чеснока
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 1,5-2 стакана воды
Общее время приготовления — около 50 минут.
Приготовление
Начать нужно с обжаривания одной мелко нарезанной луковицы на небольшом количестве растительного масла. Далее добавить натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный болгарский перец, предварительно очищенный от семян и плодоножки.
Когда овощи подрумянятся, следует добавить измельченные помидоры и, накрыв крышкой, тушить на минимальном огне в течение 5 минут.
Тем временем к мясному фаршу добавляется вареный рис, оставшаяся мелко нарезанная луковица, измельченный чеснок, а также соль и специи. Всё тщательно перемешать, сформировать небольшие фрикадельки и выложить их в сковороду с овощами.
Тушить закрытую сковороду еще 10 минут на медленном огне, после чего нарезать патиссон кубиками и добавить к фрикаделькам. Влить воду, посолить и довести до кипения, после чего накрыть крышкой и продолжать тушить до мягкости патиссонов.
Блюдо подается горячим и по желанию можно украсить свежей зеленью: укропом или петрушкой. Насладитесь удивительным вкусом!
