Доктор медицинских наук и нутрициолог Мария Матвеева рассказала о необычном способе поднять настроение с помощью начинки для блинов. По её словам, красная и черная икра содержат аминокислоты, которые помогают организму вырабатывать важные нейротрансмиттеры.
Музыка для расслабления: роль аминокислот
Триптофан и тирозин — два ключевых элемента, которые содержатся в икре и могут существенно улучшить настроение. Тирозин служит предшественником дофамина, а триптофан — серотонина. Таким образом, разумное употребление икры, будь то на блинах или в других блюдах, может оказать положительное влияние на психоэмоциональное состояние.
Не всё, что блестит, — за здоровье
Тем не менее, Матвеева предостерегает от ежедневного употребления икры. Из-за высокого уровня жиров, белка и соли, частое употребление этого продукта может не оказать позитивного влияния на здоровье. Она советует использовать икру в умеренных количествах, акцентируя внимание на свежести продукта и способе его получения — лучше, если икра была добыта из живой рыбы без процессов порчи.
Идеальные сочетания для блинов
При комбинировании икры с другими продуктами нутрициолог рекомендует избегать сочетаний с хлебом и маслом. Вместо этого, более подходящими являются крекеры, тонкие хлебцы, свежие огурцы и микрозелень, которые усиливают вкус икры и делают ее употребление более здоровым и сбалансированным.
Напоминаем, что Масленичная неделя в 2026 году проходит с 16 по 22 февраля, и это отличная возможность попробовать блины с икрой в качестве изысканного угощения.
