Коричневая пушистая кожура, ярко-зелёная мякоть и характерная кислинка — таким киви знаком многим. Но у популярного фрукта есть сладкая альтернатива: золотой киви, который удалось попробовать в Китае.
Вкус с тропическими нотками
Gold, или SunGold, — отдельный сорт, а не просто перезрелый зелёный киви. Его мякоть мягче и слаще, а привычная бодрящая кислинка почти не ощущается. Во вкусе можно уловить медовые и тропические оттенки — что-то между манго и ананасом с лёгким намёком на лимон.
Нежная мякоть и тонкая кожура
Кожица у золотого киви гладкая, тонкая и почти лишена ворсинок. Её можно есть, как у яблока, хотя многим удобнее разрезать плод и достать мякоть ложкой. У спелого фрукта она нежная, почти кремовая, а мелкие семена практически не ощущаются.
В жёлтом киви меньше фермента актинидина, чем в зелёном. Однако это само по себе не означает, что фрукт менее полезен: у сортов различаются свойства и вкус. Золотой киви также хорошо подходит к йогурту и творогу — его сладость не перебивает остальные ингредиенты, пишет источник.
Сладкая альтернатива классике
Золотой киви придётся по вкусу тем, кто предпочитает мягкие, сладкие фрукты с тропическим характером. Есть и минус: в Китае он заметно дороже зелёного киви, который обходится значительно дешевле. Поэтому необычный сорт интересен для знакомства, но поклонники классической кислинки могут остаться верны привычному пушистому фрукту.
