Для салата понадобятся стебли сельдерея, сладкий перец, кешью и заправка из уксуса и двух видов масла. Приготовление занимает около 10–15 минут; блюдо можно подать как лёгкий перекус или гарнир. Рецепт предложил шеф-повар китайского ресторана «Чуаньюй» Ли Бин. **Ингредиенты** - стебель сельдерея — 440 г; - красный сладкий перец — 20 г; - кешью — 60 г; - уксус 9% — 1 ч. л.; - оливковое масло — 2 ч. л.; - кунжутное масло — 1 ч. л.; - соль и сахар — по 0,5 ч. л. **Приготовление** 1. Опустите сельдерей в кипящую воду на несколько минут, затем быстро охладите под холодной водой. Нарежьте стебель и переложите в миску. 2. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками и соедините с сельдереем. 3. Смешайте уксус, оливковое и кунжутное масла, соль и сахар. Заправьте овощи. 4. Подрумяньте кешью на сухой сковороде, добавьте к овощам и перемешайте салат перед подачей. Блюдо можно подавать охлаждённым. По желанию в него добавляют морковь, яблоко или зелень.
