Что такое имбирь?
Имбирь представляет собой корневище тропического многолетнего растения Zingiber officinale, которое на самом деле является видоизменённым побегом с придаточными корнями. Он принадлежит к семейству имбирных, поближе всего к ему кардамон и куркума. Надземная часть Zingiber officinale достигает до 1,5 метра в высоту и радует глаз красивыми цветами, что делает его популярным у озеленителей. Имбирь предпочитает тропические и субтропические регионы с тёплым и влажным климатом, где температура воздуха не опускается ниже 15 °C. Корневища готовы к сбору примерно через 10 месяцев после начала роста.
В Юго-Восточной Азии имбирь используется уже на протяжении многих тысячелетий. В России первое упоминание о нем встречается в XVI веке: в исторических источниках упоминается его использование в консервации арбузов. Однако доступен он стал только в XX веке, когда его начали активно вводить в повседневный рацион.
Польза имбиря для здоровья
Имбирь не зря считается целебным продуктом: он полон витаминов и минералов, таких как витамины группы B, K, C, а также калий, кальций, магний и цинк. Благодаря этому многообразию, имбирь обладает противовоспалительными, иммуномодулирующими и дезинтоксикационными свойствами.
Антиоксиданты в его составе помогают нейтрализовать свободные радикалы, тем самым поддерживая иммунную систему. Имбирь положительно влияет на сердце, способствуя снижению артериального давления и уровня холестерина в крови.
Этот корень также полезен для пищеварения, уменьшая тошноту и стимулируя перистальтику кишечника. Употребление имбиря может помочь женщинам с менструальными болями и даже снизить риск рака яичников. Кроме того, он улучшает фертильность у мужчин, повышая уровень тестостерона и снижая риск проблем с простатой.
Вред имбиря и противопоказания
Несмотря на множество положительных свойств, имбирь не всем подходит. Его следует избегать людям с аллергией, поскольку он может вызывать сыпь и отёки. Также не рекомендуется употреблять имбирь при обострениях заболеваний ЖКТ, так как он может раздражать слизистую желудка.
Имбирь влияет на свертываемость крови, поэтому тем, кто предрасположен к кровотечениям, следует быть осторожными. Существует также вероятность взаимодействия с некоторыми лекарствами, что требует консультации с врачом.
