На повестке дня – изысканное блюдо, которое покорит сердца всех гурманов. Котлеты из щуки, дополненные кремовым трюфельным пюре, станут настоящим украшением любого стола.
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло — 150 г
- Филе речной щуки — 560 г
- Филе судака — 200 г
- Лук — 40 г
- Картофель — 1 кг
- Молоко — 200 мл
- Соль — 2 г
- Шампиньоны — 40 г
- Трюфельное масло — 5 мл
Приготовление: шаг за шагом
Начать с лука: нарезать его мелкими кубиками и обжарить на сковороде до золотистого состояния.Далее, в мясорубке прокрутить филе щуки, судака и подготовленный лук, добавив сливочное масло.Сформировать котлеты, обжарить их на высоком огне с обеих сторон, затем довести до готовности в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.Пока котлеты запекаются, очистить картофель и отварить его до мягкости. После этого слить воду, влить молоко и добавить сливочное масло. Использовать блендер, чтобы получить гладкое пюре, и немного подсолить.Шампиньоны нарезать мелко и обжарить на сковороде. После этого соединить их с картофельным пюре и трюфельным маслом, чтобы придать блюду особый аромат.На тарелку выложить трюфельное пюре, сверху разместить две готовые котлеты, щедро посыпать рубленым зеленым луком.Это блюдо — не только вкусовая симфония, но и великолепный способ удивить ваших гостей. Порадуйте себя и близких настоящим кулинарным произведением искусства!
