В холодное время года многие налегают на калорийную пищу, но получают недостаточно белка и микроэлементов. Такой перекос в рационе может ослабить защитные силы организма, предупреждает врач-элементолог, кандидат медицинских наук Андрей Скальный.
Почему зимой важно следить за рационом
По словам специалиста, зимой люди чаще выбирают продукты с высоким содержанием жиров и углеводов. Они помогают восполнить энергозатраты, однако при нехватке белковой пищи организм может получать меньше витаминов, минералов, аминокислот и омега-3 жирных кислот.
Белок животного происхождения содержит аминокислоты, которых может быть недостаточно в растительных продуктах, и, как отмечает Скальный, обычно легче усваивается. Поэтому специалист рекомендует не исключать белковые продукты из ежедневного меню.
Каких веществ может не хватать
Врач обращает внимание на значение цинка, селена, железа, йода, марганца, меди и кремния. Недостаточное поступление этих элементов, по его словам, может сказаться на иммунной защите и общем самочувствии. Особое внимание питанию стоит уделять людям, работающим на открытом воздухе или в сложных производственных условиях.
Скальный также подчёркивает важность своевременной диагностики возможных нарушений обмена веществ. При подозрении на дефицит витаминов или микроэлементов рацион и необходимость обследования лучше обсудить с врачом.
