Кулич, который не требует замешивания теста и приготовления с дрожжами, стал настоящей находкой для любителей быстрой выпечки. Он получается пористым и не крошится, а процесс его создания занимает существенно меньше времени, чем традиционные варианты.
Простой и быстрый процесс приготовления
В отличие от классического рецепта, который может занять более двух часов, этот кулич готовится на основе кефира всего за 20-25 минут. Для тех, кто не любит проводить много времени на кухне, этот подход станет настоящим спасением.
Для приготовления понадобятся следующие инструменты: миска, венчик, миксер и формы для выпечки. Перед началом процесса стоит достать из холодильника все ингредиенты, чтобы они были комнатной температуры.
Ингредиенты и шаги приготовления
Для начала курагу стоит залить кипятком на 5 минут и тщательно промыть. Это избавит от нежелательных остатков. Курагу нарезают на кусочки по желанию и добавляют в смесь.
Далее в миске разбиваются 3 яйца, добавляется 150 мл теплого кефира и 5 г разрыхлителя. В смесь вводятся нарезанная курага и 10 г грецких орехов, которые стоит проверять на наличие скорлупы. Затем добавляется 3 столовые ложки сахара. При необходимости можно использовать сироп топинамбура или другие подсластители.
Теперь пришло время добавить 90 г рисовой и 50 г кукурузной муки. Так как тесто бездрожжевое, его не нужно ждать, пока оно поднимется. Смело отправляйте массу в смазанные формы и ставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Приготовление глазури и советы по выпечке
Глазурь готовится на основе 1 яичного белка и 3 столовых ложек сахарной пудры. Можно добавить немного лимонной кислоты для аромата. Взбивайте ингредиенты до загустения.
А чтобы куличи не подгорели, стоит учитывать размер формы: маленькие пекутся до 30 минут, килограммовые — до 45 минут. Если куличи большие, лучше поместить в духовку емкость с водой и следить за температурой.
Когда кулич остынет, его можно покрыть глазурью и украсить кондитерскими посыпками. Этот вариант идеально подойдёт для тех, кто хочет порадовать себя и близких особым лакомством на праздники.
