Это блюдо станет отличным решением для любого повода: от семейного ужина до встречи с друзьями. Отбивные из куриного филе готовятся быстро и всегда радуют своим вкусом.
Ингредиенты
- Куриное филе — около 700 г
- Соль и черный перец — по вкусу
- Сухой чеснок и паприка — по желанию
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 3 столовые ложки
- Мука — 3 столовые ложки
- Растительное масло — для жарки
Приготовление отбивных
Начните с того, что промойте куриное филе и обсушите его с помощью бумажного полотенца. Затем отделите малое филе от большого и нарежьте последнее на порционные кусочки. Накройте их пищевой пленкой и слегка отбейте кулинарным молотком.
Не забудьте посолить и поперчить мясо с обеих сторон. Для аромата посыпьте его сушеным чесноком или паприкой по вашему вкусу. Оставьте кусочки мяса на некоторое время в стороне.
Тем временем подготовьте яйца: отделите белки от желтков. В желтки добавьте молоко, немного соли и перемешайте. В белках взбейте до образования пышной пены с щепоткой соли.
Каждую отбивную обмакните сначала в желтковую смесь, затем в муку. После этого аккуратно перенесите ее на тарелку и с помощью силиконовой кисточки нанесите взбитые белки на одну сторону отбивной.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите мясо белковой стороной вниз. Подождите, пока одна сторона не подрумянится, затем аккуратно нанесите белки на вторую сторону. Жарьте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. Если отбивные тонкие, возможно, 3 минуты будут достаточны.
Как только отбивные готовы, подавайте их горячими с вашим любимым гарниром. Это аппетитное и ароматное блюдо непременно удивит и порадует всех за столом!
Приятного аппетита!
