Приготовление постных соусов — это не только просто, но и весьма увлекательно. Особое внимание стоит уделить классическим комбинациям, где используются самые разные овощи и специи. Вот несколько рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню.
Непревзойденные горячие соусы
Каждый из этих соусов можно адаптировать под свой вкус, добавляя любимые специи и зелень.
- Морковный соус:
Для его приготовления потребуется 2 стакана воды, 3 моркови, 1 луковица, зубчик чеснока и немного укропа. Овощи нарезать и обжарить, затем добавить воду и тушить до мягкости. Измельчить все в блендере и довести до кипения с укропом и чесноком.
- Луковый соус:
К двум стаканам воды добавьте 2 луковицы и полстакана соевых сливок. Лук мелко нарезают и обжаривают, затем добавляют в кипящую воду со сливками. По желанию, можно загустить крахмалом или добавить свежий укроп.
- Грибной соус:
Смешайте 2 стакана воды, 8 средних шампиньонов, 1 луковицу и полстакана соевых сливок. Обжарьте лук с грибами, добавьте в соус и доведите до кипения. Это отличный вариант для любителей грибов!
- Соус из брокколи:
Для него нужны 200 г замороженной брокколи, 1 луковица и 100 г высушенных соевых сливок. Обжарьте лук, добавьте брокколи и воду, доведите до кипения и измельчите в блендере.
Яркие и необычные вкусы
- Соус из сладкого перца:
300 г болгарского перца, 1 луковица, морковь и чеснок создадут разнообразие на вашем столе. Овощи обжаривают и добавляют в кипящую воду, подправляют специями и блендером превращают в однородную массу.
- Соус из консервированных томатов:
Используйте 400 г консервированных томатов, нарезанный лук и натертую морковь. Обжарьте, добавьте томаты и после небольшого кипячения добавьте чеснок и кинзу.
- Тыквенный соус с имбирем:
Приготовьте 400 г очищенной тыквы, лук и морковь. Их обжаривают с добавлением специй, заливают водой и блендерят до кремообразного состояния.
Эти простые и доступные рецепты постных соусов позволят сделать ваше питание разнообразным и вкусным. Экспериментируйте с добавлением различных пряностей, чтобы создать свой уникальный вкус!
