Для любителей лакомств, которые не хотят тратить много времени на готовку, ленивые пирожки станут настоящей находкой. Эти угощения готовятся без лишних хлопот и не оставят никого равнодушным своим вкусом.
Процесс настолько прост, что через 10 минут можно насладиться свежевыпеченным блюдом. Давайте разберемся, как быстро их подготовить.
Приготовление теста
Начало приготовления начинается с теста. В миске разбиваются 3 яйца, добавляется 1 ч.л. соли без горки и 1,5 ч.л. сахара. Далее в смесь помещается 100 г сметаны и 350 мл кефира. Чтобы тесто получилось удачным, рекомендуется использовать ингредиенты комнатной температуры.
Затем смесь перемешивается, и постепенно в нее всыпается 350 г муки. Тесто следует замешивать до состояния, похожего на тесто для оладий, а затем оставить его в стороне на несколько минут.
Фарш для пирожков
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Для этого требуется 4 яйца (или 5 небольших), которые нужно нарезать, а также 1 пучок зелёного лука и 1 пучок укропа, настоятельно рекомендуем добавить последний для аромата и вкуса.
Все ингредиенты для начинки смешиваются, немного солятся и добавляется 20 г растопленного сливочного масла. Затем подготовленную начинку выкладывают в тесто.
Заключительные шаги и выпечка
Теперь в тесто добавляется 1 ч.л. соды (или 10 г разрыхлителя). Важный момент: только после перемешивания теста, которое будет «пышным» благодаря реакции соды на кефир, его больше не нужно трогать. После 3 минут ожидания тесто готово для выпекания.
На разогретом растительном масле выкладывается тесто с начинкой ложкой. Процесс приготовления очень быстр, а результат — порадует домашних вкуснейшими пирожками!
Ингредиенты для ленивых пирожков
Тесто:
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1,5 ч.л.
- Сметана — 100 г (по желанию, любой жирности)
- Кефир — 350 мл
- Мука — 350 г
- Сода — 1 ч.л.
- Растительное масло для жарки
Начинка:
- Яйца — 4 шт.
- Зелёный лук — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Сливочное масло — 20 г
- Соль по вкусу
