Жители США всё чаще готовят кофе дома вместо того, чтобы покупать его в кофейнях. По данным исследования Национальной ассоциации кофе, с 2020 года число владельцев настольных эспрессо-машин выросло на 50%, а ручных кофеварок с фильтром — на 20%. Об исследовании сообщает The New York Times. За последние пять лет популярность приобрели разные устройства — от обычных капельных кофеварок до моделей, которые сами перемалывают зёрна и готовят напиток по заданным параметрам. Покупатели также интересуются ручными способами заваривания, например пуровером, кемексом и мокой. Некоторые хотят иметь несколько кофеварок и подбирать устройство под разные сорта кофе. Чи Сум Нгай, соучредитель нью-йоркской компании Coffee Project, управляющей кафе, учебным центром и интернет-магазином, отмечает растущий интерес к приготовлению фильтр-кофе и эспрессо дома. По её словам, клиенты регулярно спрашивают рецепты и советы по выбору подарков для любителей кофе. Аналитики связывают эту тенденцию с изменениями после пандемии: американцы стали чаще готовить дома, а распространение удалённой работы, по их оценке, дополнительно подталкивает людей экономить и делать кофе самостоятельно.
