Тыквенный десерт с нежной муссовой текстурой: простой рецепт без миксера

9 ноября 2026, 12:15

Этот ароматный десерт напоминает пирог, но по текстуре получается особенно нежным и кремовым. Все ингредиенты смешиваются в одной миске, а миксер не понадобится. Рецепт оценят любители тыквы и простой домашней выпечки.

Ингредиенты

500 г очищенной тыквы;
3 яйца;
3 ст. л. сахара — количество можно изменить по вкусу;
2 ст. л. растопленного сливочного масла;
120 г натурального греческого йогурта;
60 г пшеничной муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
ч. л. корицы или немного ванили;
сливочное масло для формы.

Для десерта хорошо подходит тыква баттернат: она сладкая и ароматная. Главное — нарезать мякоть тонкими пластинками, чтобы она успела пропечься и стала мягкой.

Как приготовить

В миске соедините яйца и сахар. Добавьте йогурт и растопленное масло, перемешайте ложкой или венчиком.

Всыпьте корицу, разрыхлитель и муку. Перемешайте до однородности: тесто получится жидким.

Нарежьте тыкву тонкими пластинками — для этого удобно использовать овощечистку или специальную тёрку. Добавьте её в тесто и хорошо перемешайте.

Смажьте форму сливочным маслом и выложите тыквенную массу. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут, используя режим «верх-низ» без конвекции.

Готовый десерт получается мягким, ароматным и особенно хорош после небольшого остывания. Сладость можно регулировать в зависимости от вкуса тыквы.

Источник: Кухня и не только