Домашнее печенье стало настоящим символом уюта и семейного тепла. Оно может объединить близких в процессе приготовления, ведь совместное замешивание теста наполняет дом незабываемым ароматом. Даже те, кто не увлечен кулинарией, не упустят возможности полакомиться свежим лакомством. Печенье — это простая и доступная выпечка, требующая минимальных усилий. Представляем шесть уникальных рецептов печенья, которые подойдут для любого случая: армянское гата на мацони, кокосовое и овсяное печенье, а также шоколадно-апельсиновое, с шоколадной крошкой и кукурузное.
Армянское гата
Инструкция
Просеять 350 граммов муки в большую емкость, добавить соль и соду, затем тщательно перемешать с размягчённым маслом до состояния крошки.Влить мацони и замесить тесто. Убрать его в холодильник на 30–40 минут, завернув в пленку.Для начинки взбить сахарную пудру с топленым маслом, после чего добавить 240 граммов муки и смешать до однородной крошки.Разделить тесто на две части, раскатать в прямоугольники и равномерно распределить половину начинки перед скатыванием в рулет.Смазать рулеты взбитыми желтками, сделать узоры и нарезать на трапециевидные кусочки. Повторить процесс с оставшимся тестом.Выпекать на противне при температуре 200°C в течение 10 минут, затем снизить до 180°C и продолжать выпекать ещё 20 минут до появления золотистой корочки.Ингредиенты: Пшеничная мука (590 г), сливочное масло (200 г), мацони (125 г), соль (щепотка), сода (по вкусу), сахарная пудра (270 г), топленое масло (80 г), яичные желтки (2 шт).
Кукурузное печенье
Инструкция
Смешать муку, сахар и лимонную цедру, добавить размягченное масло и желтки. Замесить тесто, при необходимости добавив холодную воду, и оставить на час.Разогреть духовку до 150°C. Заполнить кондитерский рожок тестом и выдавить печенье в форме спирали на противень, выпекать 10-20 минут.Ингредиенты: Пшеничная мука (360 г), кукурузная мука (120 г), сахар (200 г), сливочное масло (300 г), лимонная цедра (1 ч.л.), яичные желтки (2 шт).
Печенье с шоколадной крошкой
Инструкция
Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль. Взбить масло с сахаром, затем добавить яйцо и ваниль.Постепенно добавить мучную смесь и шоколадные капли. Убрать тесто в холодильник на 20 минут.Сформировать шарики и выпекать при 180°C 10-12 минут.Ингредиенты: Пшеничная мука (190 г), разрыхлитель (1 ч.л.), тростниковый и обычный сахар (всего 185 г), масло (115 г), яйцо (1 шт), шоколадные капли (270 г).
