Этот творожный пирог покорит даже самых взыскательных гурманов. Опьяняющая комбинация сочных груш и хрустящих грецких орехов делает его идеальным вариантом для семейного чаепития или званного ужина.
Ингредиенты для восхитительного пирога
Для приготовления потребуется:
- 125 г сливочного масла
- 100 г творога
- 100 г сахара
- 1 щепотка ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 250 г муки
- 12 небольших груш
- 150 г грецких орехов
- 1 ч. л. корицы
- 1 яичный желток
- 1 яйцо
Приготовление: от замеса до выпечки
Начнём с теста. В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло, творог, сахар, ванильный сахар и яйцо. Взбейте все ингредиенты до однородной массы, используя миксер.
Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и тщательно перемешайте до получения мягкого, эластичного теста. Возможно, вам понадобится немного больше или меньше муки, поэтому ориентируйтесь на текстуру. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
За это время очистите груши от кожуры и удалите семена. Как только тесто охладится, разделите его на две равные части. Раскатайте одну из частей в пласт и выложите в предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Не забудьте сделать проколы вилкой, чтобы тесто не поднималось при выпечке.
Теперь на тесто уложите груши, отверстиями вверх. Наполните каждую грушу измельченными грецкими орехами и посыпьте корицей. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею груши, смазав верх яичным желтком.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30-35 минут. Как только пирог хорошо зарумянится, дайте ему остыть немного, а затем аккуратно достаньте из формы. По желанию, готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой для украшения.
С удовольствием угощайте себя и своих близких этим великолепным десертом! Приятного аппетита!
