Кабачковый торт с помидорами и чесноком — яркая закуска из простых продуктов
Ингредиенты
Кабачки — 2 шт.
Яйца — 2–3 шт.
Мука — ? стакана
Помидоры — 2 шт.
Майонез — 150 г
Чеснок — 6 зубчиков
Твёрдый сыр — 30 г
Зелень, соль, перец и растительное масло — по вкусу
Как приготовить
Кабачки вымойте и натрите на крупной тёрке. Слегка отожмите лишний сок, добавьте соль, перец, яйца и муку. Перемешайте: тесто должно получиться похожим на блинное.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто порциями, разравнивайте и обжаривайте коржи до золотистой корочки с обеих сторон. Для удобства можно воспользоваться двумя лопатками. Из указанного количества продуктов получится примерно три коржа. Перед сборкой полностью остудите их.
Для начинки смешайте майонез с измельчённым чесноком и мелко нарезанной зеленью. Помидоры нарежьте кружочками или тонкими ломтиками.
Промажьте первый корж чесночно-майонезным соусом, распределите сверху помидоры и накройте следующим. Повторите слои. Верхний корж смажьте соусом, украсьте помидорами и посыпьте мелко натёртым сыром.
Закуску можно подать сразу или ненадолго убрать в холодильник, чтобы коржи пропитались.