Сдобные булочки с яблочным повидлом и творогом: рецепт на дрожжевом тесте

Булочки с яблочным повидлом и творогом готовят из мягкого дрожжевого теста и выпекают вместе на одном противне. Начинку можно выбрать для каждой булочки отдельно, а перед подачей посыпать выпечку сахарной пудрой. **Ингредиенты** - 600 г муки; - 300 мл тёплого молока; - 2 ч. л. быстрых дрожжей; - 3 ст. л. сахара и щепотка соли; - 2 яичных желтка и 1 яйцо для теста; - 6 ст. л. растопленного сливочного масла или маргарина; - яйцо для смазывания; - яблочное повидло и творог с сахаром для начинки; - сахарная пудра для подачи. **Приготовление** 1. Размешайте дрожжи в тёплом молоке с небольшим количеством сахара и оставьте примерно на 10 минут, чтобы они активировались. 2. В миске соедините муку, соль, оставшийся сахар, желтки и целое яйцо. Влейте поднявшуюся опару и замесите тесто. Растопленное масло или маргарин добавьте в конце замеса. 3. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тепле, пока оно не увеличится вдвое. 4. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 0,5 см. Нарежьте его квадратами 8 ? 8 см. В центр каждого положите повидло или творожную массу и сложите квадрат конвертом, не защипывая края. 5. Разложите заготовки в форме, оставляя между ними немного места. Накройте пищевой плёнкой и дайте постоять ещё 30 минут. 6. Снимите плёнку, смажьте булочки яйцом и выпекайте при 180 °C около 20–25 минут. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой.