Мясо и тёртый картофель — необычная, но удачная основа для румяных оладий. Они получаются сытными и аппетитными, а свежие помидоры и зелень делают подачу ярче. Для фарша подойдут свинина и говядина: вместе они придают блюду насыщенный вкус.
Что понадобится
- 500 г мяса — свинины и говядины;
- 2 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 помидора;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- свежая зелень.
Как приготовить
Мясо дважды пропустите через мясорубку или измельчите блендером до нежной однородной консистенции. Картофель натрите на крупной тёрке, лук и зелень мелко нарежьте. Соедините подготовленные ингредиенты с фаршем, добавьте соль и перец, затем хорошо перемешайте.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте массу ложкой, формируя тонкие оладьи толщиной около половины сантиметра. Жарьте на умеренном огне с обеих сторон до румяной корочки и полной готовности внутри.
Подача
Подавайте оладьи горячими, украсив ломтиками помидоров и свежей зеленью. К ним также подойдёт томатный соус.