У пожилых людей связали метаболиты полифенолов с силой мышц

У участников исследования старшего возраста более высокое содержание в моче веществ, образующихся при переработке некоторых полифенолов, сочеталось с большей силой кисти и мышечной массой. Эти данные не доказывают, что красное вино укрепляет мышцы: для проверки возможного эффекта нужны клинические испытания. В исследовании, опубликованном в журнале Food & Function, проанализировали данные 50 человек со средним возрастом 69 лет. У 29 участников были признаки возможной саркопении — возрастного уменьшения мышечной массы и силы. У остальных 21 таких признаков не выявили. Ученые измерили силу сжатия кисти, оценили мышечную массу и обследовали мышцы с помощью ультразвука. В образцах мочи определили уровень продуктов переработки полифенолов, включая производные катехинов и ресвератрола, а затем сопоставили эти показатели с результатами обследований. Более высокие уровни некоторых метаболитов были связаны с большей силой кисти и мышечной массой. Эта связь особенно заметно проявилась у женщин. Полифенолы содержатся в разных продуктах, в том числе в красном вине, однако результаты исследования не позволяют заключить, что употребление вина приносит мышцам пользу. Авторы считают, что возможное действие полифенолов стоит проверить в клинических испытаниях. Один из рассматриваемых вариантов — безалкогольное вино, которое позволило бы исключить влияние спирта.