Хрустящие тарталетки со шпротным салатом — закуска, которая исчезает первой

Тарталетки с насыщенной начинкой из шпрот, маринованных огурцов и оливок подойдут и для праздничного стола, и для дружеской встречи. Готовятся они просто, а подавать их лучше сразу: так корзиночки сохранят хрустящую текстуру.

Ингредиенты на 14 тарталеток

Картофель — 1 шт.
Шпроты — 1 банка
Консервированная кукуруза — 100 г
Маринованные огурцы — 2 шт.
Оливки — 8 шт.
Зелёный лук — 20 г
Яйца — 2 шт.
Петрушка — по желанию
Майонез — по вкусу
Тарталетки — 14 шт.

Как приготовить

Отварите картофель и яйца, затем остудите. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, а яйца измельчите.

Мелко нарежьте маринованные огурцы, оливки и зелёный лук. Переложите в миску, добавьте кукурузу и яйца.

Слейте масло со шпрот и разомните рыбу вилкой. При желании удалите хвостики. Добавьте шпроты к остальным ингредиентам.

Заправьте начинку майонезом и аккуратно перемешайте.

На дно каждой тарталетки положите ломтик картофеля, сверху распределите салат.

Перед подачей украсьте закуску петрушкой. Не наполняйте тарталетки заранее: от влажной начинки они могут размягчиться, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".