Нежная рыбная начинка, ароматная зелень и румяная корочка — этот рулет легко приготовить из доступных продуктов. Он подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Рыбный фарш — 600 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Зелёный лук и укроп — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить
Одно сырое яйцо добавьте в рыбный фарш, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Выложите массу на пищевую плёнку и разровняйте в прямоугольный пласт.
Два яйца заранее отварите и мелко нарежьте. Смешайте их с рубленой зеленью, слегка посолите и распределите начинку по фаршу. Сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла — так рулет получится сочнее.
С помощью плёнки сверните фарш в плотный рулет, аккуратно прижимая его по мере скручивания. Подверните края к середине, чтобы начинка не выпадала. Переложите рулет на смазанный маслом противень, осторожно сняв плёнку.
Запекайте в разогретой до 200 °C духовке около часа. Чтобы верх не подгорел, накройте рулет бумагой для выпечки. За 10 минут до готовности снимите её — поверхность успеет подрумяниться.
Подавайте рулет горячим или охлаждённым: он хорош как самостоятельное блюдо. По такому же принципу можно приготовить вариант с мясным фаршем.