Кисло-сладкая облепиха с ярким ароматом хороша не только прямо с куста. Из нее готовят согревающий чай, освежающий морс и заготовки, которые помогут добавить ягодный вкус в зимнее меню. Вот три несложных рецепта для свежих и замороженных ягод.
Чай с облепихой и апельсином
На 3–4 порции: 150 г облепихи, апельсин, 700 мл воды, чайная ложка черного или зеленого чая, 3 столовые ложки меда, корица и гвоздика по вкусу.
Выжмите сок из апельсина, а облепиху разомните и протрите через сито. Жмых вместе с апельсиновой цедрой и специями залейте водой, прокипятите пять минут и процедите. Добавьте соки и чай, дайте настояться еще пять минут. Мед кладите в слегка остывший напиток. Для более привычного вкуса замените апельсин лимоном и не добавляйте специи, пишет Восток-Медиа.
Облепиха с сахаром без варки
Ингредиенты: 500 г ягод и 500 г сахара. Переберите облепиху, удалите веточки и листья, промойте и тщательно обсушите. Измельчите ягоды блендером, всыпьте сахар и снова перемешайте. Оставьте смесь примерно на два часа, периодически помешивая, затем разложите по чистым сухим банкам и уберите в холодильник. Для более долгого хранения заготовку можно заморозить порциями.
Облепиховый морс
На 4 порции: 230 г замороженной облепихи, литр воды и 100 г сахара. Измельчите ягоды со стаканом воды и процедите, отложив сок. Жмых залейте оставшейся водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 6–7 минут. Отвар процедите, соедините с соком и сахаром. Вместо сахара подойдет мед — добавьте его в теплый, но не горячий морс. Напиток вкусен и горячим, и охлажденным.