Ингредиенты:
- Кабачки – 1 шт.
- Рис – 1 стакан
- Чеснок – 2 зубчика
- Тертый пармезан – 100 г
- Молотый кориандр – по вкусу
- Куриные яйца – 2 шт.
Эта запеканка с кабачками и рисом станет отличным выбором для семейного ужина или обеда. Ее простота в приготовлении и гармоничное сочетание ингредиентов привлекают множество любителей домашней кухни.
Процесс приготовления
Приступать к готовке стоит с подготовки всех необходимых ингредиентов. Первым делом, кабачки нужно натереть на мелкой терке – это позволит им быстро пропечься и стать мягкими. Затем, отварить рис до полуготовности, что сохранит его текстуру в запеканке.
Чеснок следует измельчить до состояния пасты, чтобы он смог отдавать свой аромат в готовом блюде. Затем, в глубокой миске смешайте натертые кабачки, отваренный рис и чеснок, добавьте яйца и хорошо перемешайте. Если вам кажется, что получившаяся масса слишком жидкая, можно добавить немного муки или манки, чтобы придать консистенцию более густой.
Финальные штрихи
Полученную массу нужно выложить в форму для запекания, равномерно распределяя ее по поверхности. Для завершения блюда, сверху посыпьте тертым пармезаном, который придаст запеканке красивую корочку и насыщенный вкус. Также добавьте молотый кориандр или другие приправы по вашему вкусу – это придаст блюду особую нотку.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180–200 °C в течение 40 минут, пока верх не подрумянится. Запеканка готова, когда она станет золотистой и аппетитной. Это великолепное блюдо порадует как взрослых, так и детей!