Фарш – это не только для котлет, и даже тефтели редко попадают в меню. Однако, это блюдо достойно занять почетное место на вашем столе! Тефтели с капустой удивят своим необычным вкусом и станут отличной идеей для обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты
- Фарш (500 г)
- Рис (100 г)
- Яйцо (1 шт.)
- Лук (1 шт.)
- Чеснок (2-3 зубчика)
- Квашеная капуста (700 г)
- Вода (300 мл)
- Томатная паста (1-2 ст. л.)
- Соль и перец - по вкусу
- Приправы - по желанию
Процесс приготовления
Начните с приготовления риса. Промойте его, положите в кастрюлю и добавьте стакан воды. Варите до готовности, а затем отложите в сторону.
Тем временем, подготовьте фарш. Смешайте 500 г фарша с мелко нарезанным луком и чесноком, измельчив их в блендере. Добавьте отварной рис, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте смесь до однородного состояния.
Лук обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до легкой прозрачности.
Теперь займитесь капустой. Если она слишком кислая, промойте её в горячей воде. В жаровню положите половину квашеной капусты, на неё выложите сформированные из фарша колобки, затем добавьте обжаренный лук и оставшуюся капусту.
В отдельной миске смешайте воду и томатную пасту, добавьте специи по вкусу. Залейте этой смесью тефтели, накройте жаровню крышкой и поставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Также можно готовить на плите — это зависит от ваших предпочтений.
Когда блюдо будет готово, подавайте его на стол с картофельным пюре — это невероятное сочетание!
Полезные советы
- Чтобы вернуть аромат кофе, замочите зерна в холодной воде на 40-45 минут, а затем прогрейте при 160 градусах в духовке не более 10 минут.
- При покупке зеленого горошка обращайте внимание на дату изготовления — качественный продукт производят в июне-июле из свежего гороха.
- Спелые авокадо лучше всего хранить в воде в холодильнике — так они долго сохранят свою текстуру.